| 関連書籍 |
日本を味わう366日の旬のもの図鑑
清絢 著／淡交社
１日１ページ、カレンダーをめくるように写真や行事食、旬の食材が紹介されています。季節感を取り入れる食事や暮らしのヒントになるだけでなく、読み物としてもとても面白い一冊。 |
| |
暮らしと台所の歳時記
山本ふみこ 著／PHP研究所
解説本とはちょっと趣が違います。七十二候をエッセイとその時季の食材を使ったレシピで紹介した読み物。豆知識も散りばめられています。 |
| |
「旬」の日本文化 (角川ソフィア文庫)
神埼宣武 著／角川学芸出版
食を中心に年中行事を解説。四季折々の行事と旬の食材の関係などもよくわかる内容です。 |
| |
47都道府県・伝統行事百科
神埼宣武 著／丸善出版
伝統行事や祭りを都道府県別に紹介している事典。雑学としてだけではなく、実用的な構成になっています。行事食の索引も便利。 |
| |
もっとたっぷり! やさい流
有元葉子、ウー・ウェン、高梨尚之、朝日新聞社 編集／朝日新聞出版
朝日新聞連載「やさい流」の書籍化第２弾。見た目もおしゃれな野菜料理を季節ごとに紹介。どのレシピにも栄養成分や塩分の表示がされています。 |
| |
内田悟のやさい塾 春夏 旬野菜の調理技のすべて 保存版
内田悟 著／メディアファクトリー
野菜を知り尽くした著者が旬の野菜の本当においしい食べ方を紹介。下ごしらえや切り方など細かい部分も写真をたっぷり使って解説されていますので、わかりやすいです。 |
| |
旬の野菜の栄養事典改訂版 
吉田企世子 著／エクスナレッジ
野菜の栄養成分、効用がひと目でわかります。選び方や組み合わせのコツも簡潔に紹介されているので便利。巻末には主な栄養成分の摂取推奨量と野菜ごとの含有量が一覧表が掲載されています。 |
| |
1日分の野菜がとれる「主役サラダ」―ひとつのレシピで、野菜たっぷり350g!
主婦の友社 編集／主婦の友社
最近よく「1日分の野菜」というフレーズを耳にしますが、サラダで摂取するのは大変。おいしくたっぷり摂れるアイデアが盛り込まれたレシピが紹介されていますので、単調になりがちなサラダのバリエーションが増えそうです。 |
