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 日本の行事・暦行事食

行 事 食

 
2014年(平成26年)
 
1月
正月 1日〜7日 おせち料理 雑煮 お屠蘇
人日 7日 七草粥
鏡開き 11日 おしるこ
小正月 15日 小豆粥
二十日正月 20日 小豆粥
 
2月
節分 3日 福豆  恵方巻き  (鰯)
初午 4日 いなり寿司
   
3月
桃の節句 3日   ちらし寿司  蛤のお吸い物
白酒 菱餅 ひなあられ
彼岸 21日 ぼた餅
  
4月
花祭り 8日 甘茶
花見 花見団子
 
5月
端午の節句 5日 柏餅  ちまき
 
6月
夏至 21日 タコ(関西地方
 
7月
七夕 7日 そうめん
お盆 15日 精進料理  白玉団子
そうめん 型菓子
土用の丑の日 29日 うなぎ  土用餅 土用しじみ
土用卵 「う」のつく食べ物
 
8月
お盆(月遅れ) 15日 精進料理  白玉団子
そうめん 型菓子
 
9月
十五夜 8日 月見団子  栗ごはん  豆
里芋
重陽の節句 9日 菊酒  栗ごはん
彼岸 23日 おはぎ
 
10月
十三夜 6日 月見団子  栗ごはん  豆
 
11月
七五三 15日 千歳飴
 
12月
冬至 22日 かぼちゃ  小豆粥
大晦日 31日 年越しそば
 
※日付は2014年(平成26年)のものです。 
 地方によって異なる場合があります。

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 行事食とは

行事食とは、季節折々の伝統行事などの際にいただく料理、特別な行事の時の華やいだ食事のことをいいます。
それぞれの旬の食材を取り入れたものが多く、季節の風物詩の一つにもなっています。

年中行事や冠婚葬祭、祭りの時のことを「晴れ・ハレ」、日常のことを「褻・ケ」といい、食ベる物だけでなく着るもの、室礼(しつらい)なども、日常と非日常を区別してきました。
このようなハレの日は休息を取る、生活に変化とけじめをつけるということに加え、御馳走を食べることで栄養を摂るという意味もあったようです。昔は、今のように飽食ではありませんでしたからね。

特別な日にいただく料理で、まず思いつくのは正月のおせち料理ですが、他にも行事ごとに受け継がれてきた料理があります。
地域によってお祝いの仕方が違うように、料理もいろいろとあるようですが、こちらでは代表的なものを紹介しています。

 関連書籍
「旬」の日本文化 (角川ソフィア文庫)
神埼宣武 著/角川学芸出版
食を中心に年中行事を解説。四季折々の行事と旬の食材の関係などもよくわかる内容です。
日本を楽しむ年中行事
日本の年中行事をわかりやすく解説。事典のように調べやすくまとめていますが、読み物としても楽しめます。


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